Biofriet

Ik kwam op internet het volgende bericht tegen in Nieuwsblad.be. We brengen relatief veel Belgisch nieuws op het Frietopia blog, maar België blijft natuurlijk een belangrijk frietland. Opvallend aan dit nieuws is echter dat het gaat over biologische in plantaardig vet gebakken friet, terwijl over het algemeen België toch bekend staat om de traditionele manier van bakken - in dierlijk vet en zich meer zorgen makend om een bepaalde smaak dan om (in hun ogen) randverschijnselen. De discussie over soorten vet is al vaker gevoerd en wil ik het dus niet over hebben nu.

Waar ik het wel over wil hebben is 'biologische friet'. Persoonlijk ben ik een groot voorstander van biologisch eten en ik heb het ook nog steeds op mijn to-do list staan om naar de Nederlandse variant Natuurlijk Smullen in Amsterdam te gaan. Minder gebruik van landbouwgif lijkt me een positieve ontwikkeling, maar heeft dat ook invloed op het soort aardappelen dat je kunt verbouwen? Misschien moet ik daar eens naar vragen als ik naar Amsterdam ga. Over het algemeen denk ik dat biologisch uiteindelijk beter is voor mens en milieu, dus wat mij betreft mogen dit soort initiatieven op meer plaatsen verschijnen.

Is het slecht mijn verbeelding trouwens of beginnen mensen in Nederland zich sowieso wat meer bewust te worden van wat ze eten? En hoe kan de frietbranche daar goed op inspelen, is biofriet het antwoord?




Kafir
De huidige website is al een stuk beter. Erg simpel, maar erg overzichtelijk en alle informatie is makkelijk te vinden! 17 maart 2011 10:13

Gravatar
Anoniem
Kafir zegt :
"Overigens hebben de mensen van Natuurlijk Smullen blijkbaar moeite om hun begroting rond te krijgen want een fatsoenlijke webdesigner konden ze duidelijk niet betalen."
Inderdaad is het opzetten van een biologische snackbar wat geld betreft lastig en inderdaad geld is er niet voor een webdesigner.
Ik heb nu het webgedoe overgenomen en hopelijk is het nu wat beter.
Zelf ben ik geen webdesigner maar alle advies is welkom en het werk wat ik doe voor Natuurlijk Smullen is gratis. 14 maart 2011 22:10


Vuurlente
Sorry, kafir. Heb het veranderd.
Deze biologische friettent is nu overigens gerecenseerd en opgenomen in het frietopia bestand.

Ik denk dat biofriet inderdaad een goede manier is om in te spelen op bewuster eten, maar ook biosnacks en majo lijken me belangrijk. Verder zou het kunnen dat dingen verkopen als biologisch ook tegen je kan werken: ik las in psychology magazine dat mannen vaker klagen over de smaak van melk wanneer ze te horen krijgen dat deze biologisch is. (onderzocht in het restaurant van de toekomst: http://www.restaurantvandetoekomst.wur.nl/NL/) 3 mei 2009 07:17


Kafir
Hé, nu word ik onterecht beschuldigd van het schrijven van dit blogje! 3 mei 2009 04:44


Kerux
@Eelco: dat was inderdaad ook waar ik aan dacht. En zijn die aardappelrassen geschikt om friet van te maken. Nou moet ik zeggen dat het me zelf al wel een keer redelijk gelukt is bedenk ik me nu, was even vergeten dat mijn aardappelen biologisch zijn en ik laatst even wat friet gemaakt had :) 23 april 2009 10:56


Eelco
Je zal waarschijnlijk aardappelrassen moeten nemen die beter bestand zijn tegen insekten, wormen en schimmels (en een lagere opbrengst hebben), wat overigens veel moeite kost voor de klassieke veredelaars, ondanks 150 jaar werk. 20 april 2009 12:04


Kerux
Heel toevallig las ik net nadat ik dit geschreven had een artikel in het 'Triodosnieuws' (van die bank) over Natuurlijk Smullen. De financiering wordt dus ook duurzaam geregeld en het liep prima getuige de uitspraak van de eigenaar dat er gedacht werd aan filialen, dus misschien komt er wel een dichterbij (maar ik gok dat het voorlopig wel randstad zal blijven, misschien moeten we gaan lobbyen :)) 19 april 2009 09:54

Gravatar
Anoniem
Natuurlijk smullen staat overigens niet op Google Streetview. 18 april 2009 21:13


Kafir
Overigens hebben de mensen van Natuurlijk Smullen blijkbaar moeite om hun begroting rond te krijgen want een fatsoenlijke webdesigner konden ze duidelijk niet betalen. :-þ 18 april 2009 21:01


Kafir
Goed initiatief lijkt me zo. Uiteindelijk beter voor iedereen. Jammer dat er verder alleen in Amsterdam en het buitenland zulke tenten bestaan. Van mij mogen ze een keer in Nijmegen op de markt staan en dan wil ik er best speciaal heen op mijn vroege zaterdagochtend. :-) 18 april 2009 20:59