Frietkruiden is de term voor combinaties van mineralen, kruiden en specerijen die over de friet geserveerd worden. Frietkruiden onderscheiden zich van sauzen doordat de smaakmakers niet opgelost zijn in water of olie, maar puur gestrooid worden. Bij sommige friettenten wordt een kruidenmengsel aangeboden, meestal optioneel.
Typische kruiden die je aan kunt treffen zijn zout, paprikapoeder en (zwarte en/of witte) peper. Ook specerijen als uipoeder, gember, knoflook, kerrie en vele anderen kunnen over de friet gestrooid worden. In Duitsland wordt vaak een eenvoudige mix van paprikapoeder met zout gebruikt.
Het grote (en overigens ook enige) voordeel van het gebruik van paprikapoeder is dat met name "witte" friet van nieuwe aardappelen, toch een bruin krokant kleurtje krijgen. Het beinvloedt de smaak niet, alleen het visuele aspect wordt aantrekkelijker.
[Category:Culinair] [Category:Voedingsmiddel]