*Frietkruiden* is de term voor combinaties van [mineralen](/wiki/mineraal), [kruiden](/wiki/kruid) en [specerijen](/wiki/specerij) die over de [friet](/wiki/friet) geserveerd worden. Frietkruiden onderscheiden zich van [sauzen](/wiki/saus) doordat de smaakmakers niet opgelost zijn in water of olie, maar puur gestrooid worden. Bij sommige [friettenten](/wiki/friettent) wordt een kruidenmengsel aangeboden, meestal optioneel.
Typische kruiden die je aan kunt treffen zijn [zout](/wiki/zout), [paprikapoeder](/wiki/paprikapoeder) en (zwarte en/of witte) [peper](/wiki/peper). Ook specerijen als [uipoeder](/wiki/ui), [gember](/wiki/gember), [knoflook](/wiki/knoflook), [kerrie](/wiki/kerrie) en vele anderen kunnen over de friet gestrooid worden. In [Duitsland](/wiki/duitsland) wordt vaak een eenvoudige mix van paprikapoeder met zout gebruikt.
Het grote (en overigens ook enige) voordeel van het gebruik van paprikapoeder is dat met name "witte" friet van nieuwe aardappelen, toch een bruin krokant kleurtje krijgen. Het beinvloedt de smaak niet, alleen het visuele aspect wordt aantrekkelijker.
[Category:Culinair]
[Category:Voedingsmiddel]
