Mosterd is een saus op basis van gemalen mosterdzaden, azijn en suiker. Mosterd is erg populair op diverse soorten kroketten, maar kan ook bij friet worden gegeten. Veel mensen vinden mosterd een te scherpe smaak hebben en lengen het met frietsaus aan tot mosterdsaus.

Mosterd wordt ook vaak als smaakmaker in mayonaise en frietsaus gebruikt. Vooral Franse mayonaise bevat duidelijk meer mosterd.

Zie ook: meer sauzen.