Al een tijdje gaat het in het forum over Dieselsaus. Een nieuwe saus voor op de friet geproduceerd door Unifine/Wyko. De promotiecampagne bestaat uit de Patatje Diesel website en is compleet met neppe Amerikanen, een onrealistisch positief forum en andere flauwe promotieprietpraat. Maar toch, ik beschouw het als mijn taak als frietist om zoiets uit te proberen. De lijst met ingrediënten belooft niet al te veel goeds, maar daar moet je je niet door tegen laten houden.

Na een tijdje geleden al op de dieselsite te hebben gekeken waar ze het verkochten (en dat bleek nergens in Nijmegen te zijn) keek ik van de week nog een keer. Wat schetst mijn verbazing, de dieselsaus is gewoon te koop bij Cafetaria Lisette en dat is bij in de straat! Het duurde dus slechts enkele dagen voordat ik naar het cafetaria ging en een grote friet diesel bestelde om mee te nemen. Hoewel het tegen mijn gebruikelijke methodes in gaat besloot ik de friet een keer thuis op te eten, dit omdat ik niet het cafetaria wilde testen, maar slechts de saus en dat gaat het beste thuis. Eenmaal aangekomen maakte ik de zak open en bekeek de grote friet dieselsaus. Jammer genoeg zat er niet zoveel saus tussen de friet en werd het dus iets lastiger om de saus goed te proeven. Dit was een klein minpuntje voor Cafetaria Lisette, maar het ging mij dit keer niet om de recensie, maar om de dieselsaus.

Maar jongen, vertel ons nou toch hoe het smaakt! Hoor ik jullie al denken. De smaak van Dieselsaus is niet zo heel bijzonder eerlijk gezegd. De basis is dezelfde als die van frietsaus of joppiesaus, gewoon met olie, azijn, water en suiker. Waar frietsaus zelf bijna geen smaakmakers heeft en joppiesaus met name leunt op kerrie en uien bevat de dieselsaus o.a. een beetje yoghurt en wat augurk. Het resultaat is een saus die qua kleur en basis redelijk vergelijkbaar is met joppiesaus, maar qua smaak een beetje naar piccalilly toe gaat (wat iemand anders ook al opmerkte). De augurk-smaak is overigens niet zo sterk als bijvoorbeeld bij piccalilly of de kerriesmaak bij joppiesaus; het blijft allemaal redelijk op de achtergrond.

Uiteraard zijn dit soort saus-vernieuwingen leuk geprobeerd, maar wie herinnert zich nog de Frambonaise? Dat de Dieselsaus nooit een echte klassieker wordt kan ik je garanderen, maar wie weet blijft het hier en daar in het assortiment. Een enorm grote aanrader is het niet, maar je kan het altijd een keer proberen in het kader van de "frietige ontdekkingstocht". En mocht jij net iemand zijn die piccalilly vroeger altijd al erg lekker vond en joppiesaus net iets teveel naar kerrie vindt smaken, wie weet is dieselsaus het voor jou dan helemaal.