Frietopia bestaat nu al weer een tijdje, en ook de awards gaan al weer wat jaren mee. Die jaarlijkse frietprijs blijkt onder de frietbakkende ondernemers van Nederland erg populair te zijn. Zó populair zelfs, dat er naar hartelust gefraudeerd wordt met recensies. Zo zien we bij sommige friettenten recensies verschijnen met alleen maar tienen en een opmerking dat het zo'n fijne kerel is. Ach, dat zou zo maar kunnen.

Bij andere tenten (of soms ook dezelfde) zien we recensies met alleen maar nullen, vaak voorzien van een leus die doet vermoeden dat we hier niet te maken hebben met een friettent, maar met een dependence van de hel waar zwartgeblakerde stukjes aardappel zwaar gepekeld worden uitgeserveerd door de duivel zelf.

Dit irriteert mij als oprichter van deze site. Frietopia was bedoeld om te kunnen zien waar je het beste een frietje kunt eten, niet om te zien welke frietenbakkers het met elkaar aan de stok hebben. En de eretitel is er om die friettenten aan te moedigen, die er echt werk van gemaakt hebben om de klant goed te bedienen. Als er op grote schaal gefraudeerd wordt, kunnen we de titel beter afschaffen.

De boodschap aan de fraudeurs: je schiet er niets mee op! Dus doe het alsjeblieft niet.

Voor de persoon die toch wil proberen om met nepaccountjes de scores te beïnvloeden, leggen we het nog één keer uit. Allereerst zit ons scoresysteem op zo'n manier inelkaar dat dit soort fraude niet heel hard opschiet: u moet een behoorlijk aantal dubieuze recensies plaatsen om enige invloed te hebben. Daarbij zijn er vrijwilligers die in hun vrije uren uw onzin doorlezen, en daarna werk moeten verrichten om te zien hoe betrouwbaar zo'n recensie nou eigenlijk is. Bij gerede twijfel worden recensies verwijderd, omdat anders niemand de scores meer serieus kan nemen.

Het netto effect van dit soort fraude is dat Frietopia een minder leuke plek wordt, en dat vrijwilligers worden opgezadeld met een hoop extra werk.

Tot slot nog een lijstje met antwoorden op wat vragen die we geregeld te horen krijgen. Wil je iets anders weten? Vraag dan gerust!

Hoe krijg ik mijn zaak op #1?
Als er genoeg (verschillende) mensen enthousiast zijn over uw friettent en een recensie plaatsen, dan stijgt de score vanzelf. Het staat u natuurlijk vrij om bezoekers aan te moedigen uw bedrijf te beoordelen op onze website.

Mag ik mijn eigen zaak beoordelen?
Wij houden u niet tegen, maar als u een goede zaak heeft, dan heeft u uw eigen recensie niet nodig. We bevelen u ook van harte aan eens een frietje te gaan eten bij collega's, en daar een genuanceerde en eerlijke recensie over te schrijven.

U wordt vast betaald door de winnaars.
Eigenlijk is dit geen vraag, maar we horen het vaker. Dit is niet het geval. Frietopia is onafhankelijk, en haar gebruikers (u dus!) zijn de enigen die de scores bepalen.

Ik krijg oneerlijke recensies voor mijn bedrijf, wat moet ik doen?
Meld het even per e-mail, dan zoeken wij voor u uit of wij hier iets aan kunnen doen. Zelf ook valse recensies gaan plaatsen is zeker geen oplossing!

Ruim anderhalf jaar terug, in juli 2011, heeft Frietopia een aardappeltest gedaan. We hebben meerdere rassen aardappels gekocht en deze volgens een vaste procedure tot friet bewerkt en daarna uitgebreid geproefd. De resultaten van deze test zijn na afloop ergens op ons kantoor in een bureaula verschwunden en pas recent teruggevonden in de bureaucratische molen van de Stichting Frietopia. Uiteraard hebben we voldaan aan alle eisen van wetenschappelijk onderzoek, zo waren de aardappels blind gelabeld en was er een controlegroep binnen de variatie aan aardappelen. Een samenvatting van de resultaten volgt hieronder.

Op de zevende en laatste plaats stond de aardappel die in onze test bekend stond als "F" of "酒". De negen leden van ons panel kwamen uit op een gemiddelde rapportcijfer van 3,2. Ook scoorden deze frieten verreweg het laagst op het onderdeel krokantheid. Commentaren beperkten zich vooral tot korte kreten als "rauw", "bah", "pap", "melig" en "slecht". Misschien dat deze aardappel een herkansing verdient met een afgestemde langere baktijd. De grote verliezer van de test was het Franse aardappelras Anais.

Zesde werd de aardappel die in onze test gelabeld werd als "VII". De zeven leden van ons proefpanel gaven gemiddeld een 6,0. Er waren weinig bijzondere commentaren te noteren voor het Oostenrijkse aardappelras Ditta, dat vooral geschikt zou zijn voor verse consumptie en salades.

Vijfde werd de aardappel die in onze test gecodeerd werd als "Щ". Ook dit ras moest het doen met een een score van 6,0, als gemiddelde gegeven door de volledige tien panelleden. Door de hogere score op krokantheid verroverde het ras de vijfde plek. Het blijkt lastig om de Frieslanders, want dat waren het, goed te bakken gezien de commentaren "gaar maar proeft als rauw" en "garig maar eigenlijk niet". De Frieslander werd wel als krokant gezien, maar smaakte tegelijkertijd dus nog enigszins naar rauwe aardappel.

Vierde, en daarmee halverwege, werd de aardappel die in onze test bekend stond onder de code "Г". De score die door zeven testers gegegeven was kwam uit op een gemiddelde van 6,6. Commentaren liepen erg uiteen van "vol" en "goede frietsmaak met aardappeltonen" via "frietig" en "te gefrituurd" naar "licht", "iets te rauw", "kruimig" en "heel erg kruimig". Dit was het Nederlandse aardappelras Premieres, dat vooral geschikt zou zijn voor friet en chips.

Op de derde plaats, met de bronzen medaille, eindigde de aardappel die in onze test "4", "D" of "Δ" werd genoemd. Acht smullende frietisten gaven deze aardappel gemiddeld een 7,0, hoewel de krokantheid niet optimaal was. Commentaren waren dit keer subtiel van aard, met commentaren als "ok", "goed", "zoetig palet" en "fluweelzacht lekker". Dit was opnieuw de Ditta die ook al op de zesde plaats eindigde.

Tweede plek en de zilveren medaille was voor de aardappel die in onze test gelabeld werd als "B" of "Б". Hoewel deze aardappel won op het onderdeel 'krokant', kwamen de zeven panelleden uit op een net niet winnende score van 7,6. De commentaren waren vooral opbouwend kritisch met termen als "klein beetje zompig", "iets zacht", "beetje vettig" maar toch ook "lekker" en "goed gaar". Dit was het minder bekende aardappelras Raya.

Tot slot, de aardappel die het beste uit de Frietopia-aardappeltest kwam, was aardappel "A". Acht testers gaven de friet van deze aardappel gemiddeld een 7,9 en dat was het hoogste resultaat. Commentaren waren vooral lovend over de goede aardappelsmaak getuige kreten als "eerst interessant daarna aardappelig", "beetje olie, beetje aardappel", "veel aardappel", en "goede aardappelsmaak". De consistentie werd beschreven als "zacht en toch krokant". De winnaar van de Frietopia aardappeltest 2011 was het Duitse aardappelras Elvira.

Een uitgebreider verslag, met meer commentaren, gedetailleerdere scores en meer opmerkingen over kleur, gaarte, consistentie en bijsmaakjes volgt vermoedelijk over anderhalf jaar in de Wiki.

Het is zover, dit jaar delen we voor de 8e keer de Frietopia publieksprijs uit. Op basis van de recensies over 1778 zaken, zijn dit jaar de winnaars:

Beste friettent
Manneken Pis (Damrak)- Amsterdam
Frituur Martin Zwerts - Eindhoven
Manneken Pis (Vredenburg), Utrecht

En de speciale prijzen in de categorie beste friet:
Manneken Pis (Vredenburg) - Utrecht

en in de categorie beste sfeer:
Vuurens - Nijmegen

Onze hartelijke felicitaties aan de winnaars! We hopen dat dit een aanmoediging is om vooral goede friet te blijven bakken, want uiteindelijk draait het daarom: lekkere friet!

Zoals gebruikelijk zullen de certificaten door het bestuur van Stichting Frietopia worden uitgereikt, dit zal plaatsvinden op woensdag 27 februari.

Nu de Awards van 2012 al weer een paar maanden achter de rug zijn, is het zoals gebruikelijk tijd om eens vooruit te kijken en stil te staan bij de friettenten die het bijzonder goed hebben gedaan in het begin van 2013.

Het zal niemand ontgaan zijn dat drie verrassende friettenten de laatste weken tot onze verbazing voor het eerst zijn verschenen in onze Hall of Fame. Ik heb het natuurlijk over de drie vestigingen van Smullers (Hilversum, Utrecht, Nijmegen). Iedereen die Frietopia kent zal de verbazing snappen, aangezien de Smullers vestigingen op stations lang de onderste plek in onze Hall of Shame hebben bezet.

Inmiddels staan deze drie friettenten zelfs trots boven aan de lijst Gezien het grote aantal zeer positieve recenties dat de afgelopen tijd is toegevoegd kunnen we niet anders dan concluderen dat ze die plek meer dan verdienen. Vanwege de totaal onverwachte inspanning kunnen we niet anders dan Smullers van harte aan te moedigen zo door te gaan en wie weet zien we ze terug bij de Awards 2013!

Albert van Beek, eigenaar van de vier onder frietisten populaire zaken van Manneken Pis, heeft iets nieuws bedacht: de wietsaus. Wij bij Frietopia wisten dit natuurlijk al een tijdje maar vandaag is ook het persbericht de wereld in gegaan en in alle media is het te lezen. Van gespecialiseerde snackbarjournalisten als Misset Horeca naar regionale media als RTV Utrecht, AT5 en Het Parool en via de usual suspects als NU.nl, Spitsnieuws en Metro naar omroepen als de NOS, RTL en BNR en zelfs tot aan serieuze kwaliteitskranten als De Telegraaf en het Algemeen Dagblad aan toe.

Zure elitaire dodebomenmedia als Trouw, NRC en De Volkskrant laten het grotendeels links liggen hoewel De Volkskrant wel de mening van BNN-presentator Tim Hofman noteert. Volgens de poll op de site van het Parool zal het nog niet storm gaan lopen met de saus, slechts 9% van de mensen kiest voor het antwoord "Ja, lekker!" en 22% van de mensen wil het eens proeven.

Nou wil ik het ook zeker wel eens proeven, maar Manneken Pis heeft helaas (nog) geen vestiging in Nijmegen en ik zal er ook niet speciaal voor naar Utrecht of Amsterdam reizen, maar als ik er toch moet zijn, doe mij maar een frietje met... wietsaus!