Ik had natuurlijk even een foto moeten maken. Maar, stel je even voor je bent in Bomal (waar? een klein dorpje aan de Ourthe in de Ardennen), een wandeling van een uur voor de boeg, rond lunchtijd. Kortom, een lekker Waals frietje wegwerken was belangrijker dan een foto maken. Wallonië staat misschien niet zo bekend om hun friet, maar deze frietbakker kon een aardig goed frietje bakken. Als ik kritisch wil zijn zou ik kunnen zeggen dat het een klein beetje vet was, maar het was zeker lekkere friet (het vermoedelijk niet zo vegetarische frituurvet zal ik maar even daar laten).

Als we het dan toch over België hebben, wist u dat ze daar een mayonaisewet hebben? Belgse mayonaise moet minstens 80% vet bevatten om zo te mogen heten en dat vinden de sauzenmakers oneerlijk. Buitenlandse mayonaise hoeft namelijk niet aan die eis te voldoen. Dus moet er een wetswijziging komen. Nu vraag ik me af of je dit soort dingen bij wet moet willen regelen, maar als je dan toch al een mayonaisewet hebt, moet je dan een authentiek product willen verwateren (letterlijk waarschijnlijk)?

Vorig jaar won "Fers Friethuys" in Alphen aan den Rijn de frietprijs van het Algemeen Dagblad. Maar wie wint er dit jaar? De aanmeldingstermijn sluit morgen (woensdag 25 februari), suggesties kunnen nog even snel worden gestuurd naar friettest@ad.nl.

Na het succes van de Joppiesaus, die ontwikkeld werd in een onafhankelijk cafetaria en daarna door Elite Salades & Snacks uit Neede voor het grote publiek werd gemaakt, komt er binnenkort een nieuwe snacksaus op de markt, de Jamballasaus. Het recept is bedacht door een particulier uit het zuiden van het land en Elite hoopt dat deze saus net zo'n succes wordt als de Joppiesaus. De smaak wordt omschreven als "zoet en kruidig" en is "qua smaak met geen enkele andere saus te vergelijken". Volgens een reaguurder op de site van de Gelderlander is de Jamballasaus "onmeunig lekkerrrr". Als iemand weet waar je het kan krijgen dan fiets ik onmiddellijk een blokje om!

De Speld heeft ook een nieuwtje, een snackbar uit Rotterdam zou namelijk de dameskapsalon op de markt brengen. Meer kan ik er niet over verklappen, maar ik weet niet of ik hier voor om zou fietsen...

Tot slot, de mensen van Frietopia hebben het momenteel helaas erg druk met hun banen en hun andere neven-activiteiten. Hopelijk kunnen we binnenkort meer bekend maken over de Awards van 2014 en andere dingen die we in 2015 gaan beleven op frietgebied. Stay tuned!

Als je er een beetje op let komen friet, snacks en gerelateerde zaken vaker in het nieuws dan je denkt. In deze nieuwsupdate aandacht voor een reportage over friet als werelderfgoed, een wereldrecord aardappelen schillen, de opkomst van Has kebab en een snackbibliotheek in Zeeland.

Naar aanleiding van het voornemen om het traditionele Belgische frituur op de Werelderfgoedlijst te zetten trok Man Bijt Hond naar Ad Patat in Weelde-Statie, net over de Nederland-Belgische grens. Een echt traditioneel fritkot zonder waterleiding, maar wel met verse frieten gebakken in rundvet op 170°C. Voor de hipsters onder ons later die aflevering nog een itempje over de comeback van de LP, maar dat heeft dan weer niets met friet te maken.

Dat niet alleen Vlamingen altijd zin hebben in friet is bewezen door Frituur Maxim's uit Bastenaken (Wallonië). Deze zaak heeft het wereldrecord aardappelen schillen verbroken. Met vijf man werd in één uur 522,8 kilogram aardappelen geschild. Een verbetering van het Amerikaanse wereldrecord dat al meer dan twintig jaar op 485 kilo (1069 lbs.) stond. Zowel de gejaste aardappelen als de opbrengst komen gelukkig goed terecht. De patatten worden frieten en de opbrengt gaat naar een goed doel.

In het Algemeen Dagblad was vorige keer aandacht voor Thuisbezorgd.nl, nu een interview met Murat Karaulu van Has Kebab. Zijn voornaamste doel is de reputatie van kebab herstellen. Niet langer is kebab een vet en onhygiënisch broodje dat je midden in de nacht eet na een drankgelag, maar een gezonde, verse maaltijd zonder conserveringsmiddelen voor het hele gezin in een schone en moderne zaak. De opkomst van Has Kebab zou vooral ten koste moeten gaan van de bekende Amerikaanse ketens, en daar zal de gemiddelde frietist niet wakker van liggen. Ze verkopen overigens ook falafel en de hassalon, hun eigen variant op de kapsalon.

Tot slot nog een apart bericht uit de provincie Zeeland. Toen in Sint Maartensdijk de bibliotheek wegens bezuinigingen moest sluiten, besloten Mike de Rijcke en Ferdinand Griesdoorn een bibliotheek te openen in Snackbar 't Hoekske (originele naam trouwens). Iedereen mag gratis een boek lenen, mits hij er een ander boek voor terug zet. Een bijzonder initiatief, dat bovendien aantoont dat de snackbar er ook gewoon is voor de literair onderlegde mens.

In België zijn er maar weinig dingen waar de Vlamingen en Walen (en de Brusselaars en Duitstaligen) het over eens kunnen worden, maar dat echte Belgische frieten op de werelderfgoedlijst dienen te staan is er zo eentje.

Ander Belgisch immaterieel erfgoed omvat de garnalenvisserij, de valkerij, enkele folkloristische optochten en processies, jaartal-vriendenkringen, Vlaamse Volksspelen, carnaval en stadsreuzen. Maar dat zijn toch meer dingen voor bepaalde dorpen en bepaalde dagen in het jaar, terwijl van frieten iedereen elke week kan genieten. Geef de mensen van de UNESCO een echt Vlaamse puntzak en ze zijn verkocht!

(Via NU.nl.)

Afgelopen weken was er een aantal friet-/snackgerelateerde nieuwtjes. Sommigen van jullie hebben het misschien al gelezen (en dan is het dus oud nieuws), maar diegenen die er tot nu toe overheen gelezen hebben wilde ik het niet onthouden.

In het Isala-ziekenhuis in Zwolle is een medewerker geschorst na het bakken van friet op de operatiekamer. Om niet ontdekt te worden hing hij een briefje met 'pas op, ebola' aan de deur. Dat friet verantwoordelijk wordt gehouden voor dichtslibbende aderen is niet nieuw, maar op deze manier wordt friet ook nog verantwoordelijk voor infecties tijdens operaties, en dat is toch niet zo'n goed idee.

Bij Geenstijl maken ze zich intussen zorgen om de Lidl die een 100% halal frikandel als "oosterse specialiteit" in de markt zet. Dat een frikandel halal is lijkt me een verbetering omdat dan toch zeker de afkomst van het vlees bekend moet zijn. Of het positioneren van de oer-Hollandse frikandel als exotische snack een slimme zet van de afdeling marketing is, daar kan je dan weer aan twijfelen.

Tot slot stond in het Algemeen Dagblad een interview met ondernemer Jitse Groen die multimiljonair is geworden met zijn bezorgimperium Thuisbezorgd.nl. Dat hadden wij kunnen zijn als we iets ondernemender waren ingesteld. Helaas, pindasaus.